Организация питания в образовательной организации

Материалы по вопросам здорового питания

5 порций для вашего здоровья

Где искать витамины?

Маркировка пищевых продуктов "Светофор"

Минеральные вещества в продуктах

Питьевая вода.Как выбрать?

Жиры

Сахар

Соль

Трансжиры

Фрукты

Материал о порядке формирования меню в дошкольной образовательной организации и

порядке предоставления индивидуального меню для ребенка.

ОПРОС ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ О КАЧЕСТВЕ ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУ

Уважаемые родители!

Администрация детского сада просит Вас пройти по ссылке

и принять участие в опросе удовлетворенности качеством питания в детском саду  

Организация питания в ДОУ

Из чего складывается здоровье:

• экологическая обстановка (которую трудно изменить);
• отношение взрослых к детям, в том числе медики и педагоги (которое можно изменить);
• правильное питание - вот то, что находиться полностью в наших руках (его можно изменить).

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение его в воспитательно-образовательном процессе. Правильное питание - это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.

В нашем детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение. Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется заведующим ДОУ.

Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков. В ДОУ имеется примерное 2-х недельное цикличное меню для питания детей, рекомендованное Роспотребнадзором. Разработка меню основана на следующих принципах:

• необходимости 100% удовлетворения суточной потребности детей в энергии за счет организации 3-х разового горячего питания (завтрак; обед;.полдник).
• максимального разнообразия продуктов и блюд, включение в него всех групп продуктов: мяса, овощей, рыбы и др.
• сбалансированность питания в течении суток и в целом.

При составлении меню используется технологические карты блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы  ответственным лицом, назначенным по приказу, и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации МКДОУ. В детском саду организовано 3х-разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса.   Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник кисломолочные продукты, соки, витаминизированные напитки и свежие фрукты, . Получаемое ребенком питание должно не только покрывать расходуемую энергию, но и обеспечить материал, необходимый для роста и развития организма. 

Питание детей осуществляется по типовому рациону питания детей от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет в государственных общеобразовательных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования, с 10,5-часовым пребыванием детей.

 При составлении двухнедельного меню используется  "Сборник технических нормативов для питания детей в дошкольных организациях: методические рекомендации и технические документы" часть 1, часть 2. Составители: Д.В.Гращенков, Л.И.Николаева. Издательство АМБ, 2011г.

Отдельное меню для детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья не предусмотрено.

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

5. соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка,
5. сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ,
5. максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона,
5. правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд,
5.  оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.   

 Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется заведующей. Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам. Также в ДОУ проводится ежедневная витаминизация в виде соков и фруктов.

Информация о меню ежедневного горячего питания

 Меню. Возрастная категория 1,5-3 года

 Меню. Возрастная категория 3-7 лет

Информация о наличии диетического меню
 Для детей, нуждающихся в диетическом питании, в образовательной организации может быть организовано диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в образовательной организации
Услуги по организации питания в детском саде юридическими и индивидуальными предпринимателями не осуществляются.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную организацию
Продовольственная продукция: ИП Горбунов Е. А.
Мясные продукты питания: ИП Горбунов Е. А.
Молочные продукты:  ИП Горбунов Е. А.
Хлеб и хлебобулочные изделия:  ИП Горбунов Е. А.

Иные документы по организации питания

Приказ Об организации питания детей и сотрудников № 69-од от 30.09.2022 г.

Консультация для родителей "Режим питания ребёнка"